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巧克力脆皮/可可薄荷奶糕
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继诿茁虐儇

吃腻了椰丝小方，那就换一种感觉。

食材
薄荷 1cup
牛奶 250g
淡奶油 100g
玉米淀粉 40—50g
白砂糖/薄荷糖浆 30g
巧克力酱: 适量
巧克力 30g
黄油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剪下1cup薄荷的量，去掉梗1cup为装满整个量杯的量，不用称重量。
  • 步骤 2/9
    取100g牛奶和玉米淀粉混合均匀，剩下的牛奶和薄荷放到榨汁机混合均匀，倒入锅中备用。★刚榨汁完的薄荷液体颜色很难看没有关系，煮的时候颜色会变正常。
  • 步骤 3/9
    小火加热牛奶、淡奶油、糖或者薄荷糖浆，表面开始出现小气泡的时候边倒2的混合物边搅拌。大概1分钟左右关火。
  • 步骤 4/9
    保鲜盒铺油纸，倒入3，冷藏4小时以上。
  • 步骤 5/9
    调好巧克力酱，把奶糕取出切块。
  • 步骤 6/9
    裹上。
  • 步骤 7/9
    放到油纸上，放进冰箱冷藏。
  • 步骤 8/9
    也可以裹可可粉。
  • 步骤 9/9
    放冰箱冷藏。
小贴士

裹可可粉不容易腻。

发布于 2019-01-14
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