我用的是斯里兰卡的锡兰红茶粉，而没用茶叶，是因为茶粉也要倒入使用，为了不让吃的时候硌嘴，才用的茶粉。整个戚风蛋糕会有阵阵红茶清香，口感湿润。
1. 如果你用的是茶叶，请务必碾得非常细碎再使用，否则会硌嘴。
2. 除了锡兰红茶，还可以用伯爵茶，阿萨姆，大吉岭红茶。
2. 如果用牛奶或者淡奶油煮红茶，则做出的是奶茶戚风。