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虾干鲜菇炒乌冬面
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查恒契诃夫
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食材
鲜冬菇 三朵
乌冬面 一包（200克）
白灵菇 适量
虾干 一小把
青红椒 各半根
生抽 一匙
鲍鱼汁 半匙
料酒 少许
蒜 三瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时，捞出沥干备用
  • 步骤 2/9
    冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝，蒜切末
  • 步骤 3/9
    烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出
  • 步骤 4/9
    用冷水略冲一下，沥干水，倒一匙油拌匀备用
  • 步骤 5/9
    炒锅注油，烧至五成热，下一半蒜末爆香，倒入虾干炒香
  • 步骤 6/9
    接下放入鲜菇炒软
  • 步骤 7/9
    放入乌冬面转中火，倒入生抽炒匀
  • 步骤 8/9
    再放入青红椒丝略炒
  • 步骤 9/9
    最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀，关火
发布于 2018-06-26
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