姬松茸炖鸽子
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落莫
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食材
鸽子 1只
姬松茸 8-10朵
铁棍淮山 8片
枸杞 8粒
1根
3片
少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    姬松茸用清水泡好,鸽子氽水(时间不要太长,去掉血水即可捞起),捞起后冲洗干净,开边,再用适量的盐涂抹在鸽子上。
  • 步骤 2/2
    炖盅底平铺姜及葱段,放好鸽子,然后放泡好的姬松茸、铁棍淮山、枸杞,料酒,再把泡姬松茸的水慢慢倒入(约大半饭碗,注意底部的渣不要)。我用的是电子炖盅,炖3小时即可。原汁原味,营养丰富,老少咸宜。
小贴士

因为我做这个不是汤,所以放的水不用多,吃饭的小饭碗半碗就差不多了,我喜欢姬松茸的香味,所以直接用了泡过姬松茸的水,喜欢味道清一点的用清水也行,按自己喜好。

枸杞子我通常不泡,冲洗后就可用。

发布于 2018-08-03
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