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步骤 1/10
1.准备食材，蟹味菇洗净沥干 洋葱切小块备 西班牙米洗净沥干备用
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步骤 2/10
2.热锅融化黄油 加入洋葱炒出香味后加入蟹味菇稍微翻炒一下
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步骤 3/10
3.加入米饭 翻炒2分钟
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步骤 4/10
4.加入1碗水 1碗牛奶（注：如果米饭多的话 尽量一次性加足够的水和奶 水：奶 1:1）随后加入1勺鲍鱼汁 2勺白葡萄酒撒适量的盐 黑胡椒 和 香草碎搅拌均匀即可
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步骤 5/10
5.煮饭的同时准备好鹅肝食材 提前解冻鹅肝
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步骤 6/10
6.鹅肝撒适量粉盐和黑胡椒
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步骤 7/10
7.用喷枪喷熟鹅肝，每面喷至表面微焦（大约每面40-50秒）鹅肝体积缩小0.5倍左右就可以了
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步骤 8/10
8.熬制鹅肝需要的酱料：2勺白砂糖+2勺酱油煮至粘稠状态
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步骤 9/10
9.制作好鹅肝鹅肝酱料后 烩饭差不多可以起锅可以尝试下米饭是否还加生 煮至完全不夹生的状态后 加橄榄油翻拌一下起锅
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步骤 10/10
10.摆盘：烩饭上铺上鹅肝 淋上酱汁 放上一朵小苗 就完成啦 ～