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草菇芦笋炒肉片
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澈叶蓝凌赵

特别喜欢芦笋，但芦笋好像都总离不开虾仁，白灼，或是培根。所以今晚换换口味~~~

个人不喜欢吃剩菜，所以菜量都偏少。要大量，可以再加一倍滴量呢！！！

食材
芦笋 7根
瘦肉 80克
草菇 8个
葱 2根
姜 一小块
料酒，生抽，淀粉，盐，糖，黑胡椒 稍许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    单个香菇竖切三块；葱花葱白分开切长段儿；姜切片儿；肉切片儿，放入淀粉，倒入稍许生抽，撒稍许黑胡椒，倒入点儿料酒，放置五分钟；芦笋切段儿，开水中放入点儿盐，几滴油，焯熟，过凉水。
  • 步骤 2/3
    锅烧热，倒入稍许油，油热放入姜片和葱白炒香后放入肉片炒熟。
  • 步骤 3/3
    肉片变色后放入草菇翻炒，翻炒中如果太干可以放入一点儿开水。草菇颜色由白色转深后，稍微炒一会儿后放入芦笋和葱花。撒稍许盐，更少儿一点儿糖，稍稍翻炒起锅。
发布于 2019-01-06
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