本着最简单的烹饪方法才能最大限度地保存食材的原滋原味，而只有像松茸这样美味的食材才经得起这么“素颜”的烹饪。
1. 松茸顶部的伞没有打开的为品质较好，如果已经打开，则代表没有营养价值了。
2. 松茸片要稍微切厚一点，这样才能煎出外表焦香，内部软嫩的口感。
3. 解冻后的松茸会略微发酸，这属于正常现象。