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黄油煎松茸
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拉扯complexity

松茸含有18种氨基酸，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

食材
松茸 5个
黄油 适量
盐 适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用刮皮刀把松茸菌柄的表皮轻轻刮掉一层，菌盖用流动的清水冲一下泥土，切3mm左右厚的片，平底锅放几滴橄榄油、再放几片黄油小火软化
  • 步骤 2/4
    把松茸片放锅内煎至微黄再翻面继续煎
  • 步骤 3/4
    煎至两面金黄洒一点点盐
  • 步骤 4/4
    略带点菌类的嚼劲，一口下去满嘴的鲜美
小贴士

松茸很娇嫩的，不要在水里使劲揉搓噢

发布于 2018-10-25
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