奶油蘑菇汤(完美比例版)
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哑铃segment

最早爱上这道汤是在必胜客,但是价格实在是肉疼....【哭丧脸

所以决定自己在家模仿一下咯~

查到网上各位大大的用料比例都不、太、相、同,大家对于配料比也都处于摸、索、状、态......所以,经过连续N天调整,找到了瑶酱认为的,浓稠正好的,两人份配比!现在分享给大家【此处应有掌声

食材
黄油 40g
面粉 50g
奶油 50ml
凉水 800ml
适量
白胡椒 适量
培根 100g
蘑菇 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备培根、蘑菇,全部切成小块
  • 步骤 2/7
    将培根蘑菇用黄油在锅内翻炒出焦香味,盛出
  • 步骤 3/7
    将黄油在锅内融化,倒入面粉,翻炒出香味
  • 步骤 4/7
    倒入凉水,并不断搅拌,随着温度升高,汤羹会越来越浓稠
  • 步骤 5/7
    开锅时,放入炒好的培根和蘑菇,并搅拌
  • 步骤 6/7
    再度开锅时,倒入奶油,并不断搅拌
  • 步骤 7/7
    第三次开锅后,放入适量盐和白胡椒调味,开吃!!!
小贴士

1.肉食动物在此,其他口味偏好者可以自行调整培根和蘑菇的量哈

2.请一定加入凉水,不然汤羹里面全部是面疙瘩哦

3.按照上述材料,可以做出2人(4碗)的量,浓稠基本与店里卖品一致

4.汤羹久放后总是会变稠的,这个跟配比无关,瑶酱无能为力 ==

发布于 2018-11-20
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