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豆腐金针菇汤
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食材
豆腐 一块
金针菇 一小把
水 适量
料酒 适量
酱油 适量
香油 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半
  • 步骤 2/5
    锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来
  • 步骤 3/5
    将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的
  • 步骤 4/5
    然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样
  • 步骤 5/5
    用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了
发布于 2018-11-04
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