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葱烧木耳
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听菡谁予琴乱
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食材
泡发黑木耳 适量
大葱 一根
生抽 一匙
蚝油 半匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黑木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵
  • 步骤 2/4
    大葱洗净，切成2寸长的段再纵向切丝
  • 步骤 3/4
    为锅注油，烧至五成热（在油里先放一点点盐，这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到），倒入木耳炒一分钟
  • 步骤 4/4
    调入生抽和蚝油炒匀即可关火，倒入葱丝余温炒匀即可
小贴士

1.木耳泡的时间越长越软糯，越短则越脆，早上吃就头天晚上泡，晚上吃就早上泡；

2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油，炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。

发布于 2019-03-06
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