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四棱豆（杨桃豆）炒酸菜
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夜副斩脑改

它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

食材
四棱豆 适量
自家腌的酸菜 适量
大蒜 瓣
姜 适量
葱白 适量
盐 克
生抽 勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    摘掉两头的筋丝
  • 步骤 2/6
    洗净切片
  • 步骤 3/6
    开水焯一分钟后泡淡盐水
  • 步骤 4/6
    炒锅下油，姜葱蒜爆香加酸菜煸炒（此处应有辣椒！耐何家里老人不吃﹋o﹋）
  • 步骤 5/6
    加入泡好沥干水份的四棱豆，加盐和少许酱油翻炒
  • 步骤 6/6
    噔噔噔 噔出锅鲜嫩脆爽
小贴士

四棱豆不宜生吃。焯水浸泡后炒出来不会发黑。

发布于 2018-12-03
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