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入夏·李子来做酒《李子酒》
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迷恋

写在前面

我又做果酱了，然…去核的中间部分我犹豫再三，决定用来做果酒。

食材
李子 400g
冰糖 100g
柠檬汁 10g
高度酒 100g
杨梅酒 180g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    李子洗净去果肉，留下中心的核带肉晾干备用
  • 步骤 2/5
    通风处晾干
  • 步骤 3/5
    厨房纸吸去果肉表面水分
  • 步骤 4/5
    一层李子一层酒，一层冰糖覆一层，最后加入柠檬汁
  • 步骤 5/5
    盖上保鲜膜再密封，入冰箱低温发酵
小贴士

正值夏季，天热，所以选择了低温发酵。进去冰箱后的李子发酵期会延长。密封一个月后可依情况开坛试味。

发布于 2018-08-10
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