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酸辣西瓜皮
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食材
西瓜皮 一个
独头蒜 一个
生姜 适量
小米椒 适量
新鲜剁辣椒 一勺
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    西瓜皮要小西瓜那种，皮脆，不用去掉绿皮。除去瓜瓤，瓜皮洗干净，然后随手掰成小块，用适量盐腌，然后手抓去除水分。喜欢软一点可以多抓一会，脆一点可以少抓一会，我觉得脆脆的才好吃
  • 步骤 2/2
    西瓜皮去除水分后，过水，沥干。生姜，蒜，小米椒切碎，热锅冷油爆香这三样，然后倒入西瓜皮翻炒。加入生抽、老抽、剁辣椒，糖。如果生抽加得多可以不加盐，口味重可以再加盐，自己可以尝一下再决定。快要出锅的时候加入少量醋，然后关火出锅。
发布于 2018-12-30
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