杏皮水是敦煌当地的招牌饮料，到那儿的游客几乎人手一杯，五块左右的价格，就可以享受到杏子特有的酸甜味，冰镇以后滋味就更浓了，想当初我可在敦煌喝了不少。夏天喝杏皮水，是敦煌人的传统。就如同我们经常会喝到的酸梅汤、绿豆汤一样，不仅滋味十足，还能解暑提神、清凉醒脾，它不是简简单单一种饮料，也是一方人熬过苦夏的生活方式。上海这一季的夏天格外火热，火辣的太阳让人有种置身于桑拿的感觉，于是我又想起了那酸酸甜甜的滋味！