杨梅和水没有固定的配比，喜好浓一点就少加水，喜好淡一点就多加水；喜好甜一点就多加糖，酸一点就少加糖。
刚煮出来的杨梅汁颜色偏深红，冰镇以后会变成漂亮的玫瑰红。有的方子煮好以后会把杨梅压碎过滤掉，我比较喜欢吃这种饱含汁水的杨梅，所以没有过滤，请依据个人喜好。