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黄桃马芬
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白月光-呀

马芬蛋糕步骤简单 重要的是配比 菜谱来自法国“百科全书”之称的拉鲁斯的菜谱系列 另外的小诀窍是用水浴法 可使蛋糕柔软 （图片来自书中）

原菜谱是黄桃 也可换成其他干果

食材
橙子皮 适量
干黄桃 250g
橙汁 10cl
无盐黄油 125g
面粉 375g
起泡粉 4咖啡勺
糖 125g
2个鸡蛋 110g
酸奶 250g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把黄桃泡入橙子汁中3小时
  • 步骤 2/5
    筛面粉和起泡粉 混合，模具上点黄油，烤箱预热200度
  • 步骤 3/5
    把黄油 糖 盐混合搅拌均匀，分三步加入鸡蛋 ，拌入酸奶，一点橙皮和黄桃
  • 步骤 4/5
    将筛好的面粉加到3中的黄油，不需过多搅拌 面粉成粗粒的面糊就好，将面粉糊倒在马芬模具中，模具之间空2格装上水
  • 步骤 5/5
    烤箱温度降到180，烤25分钟马芬金黄就可
小贴士

这个方子可烤10个马芬

最后有多的蛋液涂在马芬上可使马芬颜色更好看

黄油含有盐分就不要再另外加盐

糖分也可以根据口味加减

我自己做的没有用黄桃 换成了松仁 最后满满的爆出来了 简直是暴发户马芬

发布于 2018-10-22
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