黄桃罐头
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帅呆scarcity

黄桃罐头的做法和之前上传过的菜谱《糖渍菠萝》《山楂罐头》、作品《草莓果酱》做法很相似,步骤也不是很繁琐,简单易学,爱吃罐头的吃货们可以如法炮制各种罐头:菠萝、橘子、杨梅、梨等等,建议做当季的新鲜水果哈~~

食材
新鲜黄桃 10个
冰糖 适量
新鲜柠檬 小半个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先将黄桃的桃毛和杂志洗净控水,再用削皮器将果皮削去,用刀切成块状,放进淡盐水中浸泡一会儿。
  • 步骤 2/3
    将泡好的黄桃块捞出放进锅中,加入没过黄桃的清水和适量的冰糖,大火煮开,撇去浮沫后转小火慢炖15—20分钟左右,挤入适量的柠檬汁,再煮一小会儿关火。
  • 步骤 3/3
    待冷凉后倒入玻璃瓶或者玻璃乐扣饭盒,放进冰箱冷藏即可。
小贴士

1.之所以用淡盐水浸泡黄桃块,是为了给黄桃“消毒”,因为经过洗净、去皮、切块的过程中,多多少少会有些“细菌”,这样做可以很好的去除,再者是因为黄桃去皮、切块不可能一下子全部做好,切好的黄桃不用盐水泡的话,会像苹果一样慢慢氧化掉,用盐水泡也是一种“保鲜”的效果。

2.说到用什么锅煮最好呢?只要不是平时炒菜的锅就行,可以用砂锅,我用的是琥珀锅。

3.做罐头类的我建议用冰糖,果酱类的用白砂糖。至于10个黄桃要用多少冰糖呢?在这我给的是适量,喜欢特别甜的多放些,喜欢清甜的少放点。10个黄桃我用了大约一个拳头的冰糖。

4.关于柠檬汁,除了能减轻黄桃的甜腻外,也起到了“保质期”的作用,喜欢酸一点的多挤几滴,不喜欢酸的,这一步可以省略。

5.关于水,不建议用自来水,有些地区的自来水有很厚重的消毒水的味道,就用矿泉水或者是净水器的水,如果都没有的情况下,就用烧开的开水冷凉后使用。(水怎样算是真正的烧开?水壶烧响后,打开壶盖再烧3分钟才算是烧开水。)

小提示:脾胃不好的亲们,建议煮好后趁热吃,一能解馋、二是不会摄入过多的冷气。

      吃嘛嘛香的亲们,建议冷凉后放进冰箱里冷藏哦,^_^步骤很简单,冰箱打开--黄桃放进去--冰箱关上,哈哈哈~~因为是没有添加剂的零嘴,所以尽量在3天左右吃完哦~~

发布于 2018-07-05
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