蜜桃果酱
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无光盲途秋雁

本来应该用水蜜桃,然而我用的一般的桃砸,所以可以经过一些特别的处理来获得水蜜桃的效果。如使用水蜜桃可不做这些处理。(灵感来自我在方所看的一本书,名字忘记了,下回去的时候看到了补上)

食材
桃子(去皮) 1000g
冰糖 400g
蜂蜜 100g
青柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    【桃子处理】1,适量水烧开,放入桃子(带皮)。2,煮至桃子变软,捞出,放凉。3,去皮。
  • 步骤 2/3
    【腌制】1,桃子切成合适大小(依自己喜好)2,放入冰糖和青柠檬汁,腌制一晚
  • 步骤 3/3
    【熬制】1,大火煮开后,换中火继续熬煮。2,捞去浮沫。3,变浓稠后加入蜂蜜。4,拿一个盘子把果酱汁滴在上面,放一会有凝胶状即可。5,装瓶,倒扣。
小贴士

1,水蜜桃可以去掉处理桃子那一步。

发布于 2018-07-04
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