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步骤 1/12
水蜜桃去皮去核，切成丁。
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步骤 2/12
黑布林去皮和核切丁。
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步骤 3/12
把水蜜桃果肉和黑布林果肉放入耐酸碱的容器中，撒上白砂糖，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏过夜。
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步骤 4/12
第二天取出时，可以发现果肉已经析出了不少水分。
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步骤 5/12
把腌制好的水果丁倒入锅子中大火煮开后转小火。
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步骤 6/12
捞去表面的漂浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘锅底。
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步骤 7/12
当果酱已有粘稠度，加入麦芽糖，搅拌均匀。
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步骤 8/12
继续烹煮，直到果酱开始有浓稠感出现。
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步骤 9/12
加入半个柠檬汁
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步骤 10/12
再煮到达到果酱熬糖凝固的重点温度103℃，关火。
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步骤 11/12
滴几滴果酱在冷的小盘上，数秒后稍稍倾斜，检查果酱浓稠度应略为胶化，不易流动。
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步骤 12/12
把果酱立即装入消过毒的罐子种，并加盖倒放。 待完全冷却后，放入冰箱保存。