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水蜜桃果酱
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翟笑迎暖风

这颜色~连我这种闷骚的人看了也微微脸红呀！

水果中，一直对桃子提不起什么兴趣。

但是盛夏就是应该属于水蜜桃的季节！

宁波这边的奉化水蜜桃也着实有名。

买了三斤熬了一大锅。明天配起吐司来！

食材
奉化水蜜桃（或者普通桃子） 500g（去皮去壳）
白砂糖 250g（根据桃子的甜度可以适当增减）
柠檬 1个
朗姆酒 1大勺（15ml）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    水蜜桃洗净去皮。（这颜色真是好看醉了）。
  • 步骤 2/4
    切小块，放入所有糖。放冰箱里冷藏半天。
  • 步骤 3/4
    大火煮开后，开中小火慢慢将果酱熬制半透明状。过程中将产生的浮沫去除。
  • 步骤 4/4
    再开大火将果酱加热至110℃左右，关火，加入朗姆酒搅拌均匀，立即装入果酱瓶倒扣。
发布于 2018-10-27
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