别小瞧这个呆头笨脑的小光头,它可是减肥党的小恶魔呢!因为它的黄油比例较大,含糖量也较高,配方跟蛋糕相似,口感介乎于面包和蛋糕之间,比一般面包绵软,比蛋糕又多了几分柔韧。加了一点橙皮进去,微苦甘凉的味道和黄油味很搭,吃起来反倒有了清清爽爽的感觉。
原配方来自《我爱面包机》,做之前也查了一下网上其他配方,有些黄油占到50%实在让人颤抖。相比之下这本书的配方只占不到1/3真的太仁慈了。