搜索菜谱、食材
火龙果馒头
6.6万 热度 44 收藏
酒柠后

眼睛比较愉悦的一款高仿真馒头！个人觉得很适合亲子互动哦

食材
中筋面粉 200
水 120g
糖 40g
酵母 2g
宇治抹茶 2g
红曲粉 3g
黑芝麻 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除抹茶粉，红曲粉和黑芝麻外，其余材料全部放进面包机桶，设置一个生面团程序就好了
  • 步骤 2/8
    取出已发酵好的面团分成120g，100g和80g三个面团。（这里我是以300g面团分的，因为取面团的时候浪费了一些，所以具体亲们再增减下）黑芝麻与120g面团揉匀，红曲粉与100g面团揉匀，抹茶粉与80g面团揉匀
  • 步骤 3/8
    三份面团静置10分钟后，每份分成5份待用
  • 步骤 4/8
    白面团揉匀，抹茶和红曲粉的擀成皮，红曲粉的擀的要比抹茶粉的要大些
  • 步骤 5/8
    抹茶粉的包上白面团
  • 步骤 6/8
    红曲粉的再包上抹茶团，在一端上捏出头
  • 步骤 7/8
    最后用剪刀斜剪几刀
  • 步骤 8/8
    放入蒸笼继续发酵30分钟后，大火20分钟出锅品尝
小贴士

我比较懒和面和发面都用面包机做了，没有面包机就手工和面好了之后温暖处发酵两倍大就可以了

发布于 2018-07-02
评论
相关菜谱