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火龙果馒头
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旧爱时光觅梅

火龙果拿来 做美食 颜值很高 好看又有营养

食材
白面团 适量
普通面粉 125g
酵母 2g
水 85g
白糖 20g
火龙果面团 适量
火龙果泥 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火龙果捣成泥
  • 步骤 2/11
    火龙果泥跟面粉 酵母 白糖 全部放进去 混合
  • 步骤 3/11
    揉成光面
  • 步骤 4/11
    白面 我是先把酵母用温水 化开（水是85g里面的） 然后白面的 所有材料全放进去揉
  • 步骤 5/11
    俩个颜色面团 发酵好 成马蜂窝一样 就好了（也可以一次性发酵 省事点）
  • 步骤 6/11
    拿出 揉几下排气
  • 步骤 7/11
    2个面团 都擀成长方型
  • 步骤 8/11
    卷起
  • 步骤 9/11
    切
  • 步骤 10/11
    第二次发酵至比原先1倍大 大火烧开 转中火蒸8-10分钟 关火等5分钟在开盖
  • 步骤 11/11
    蒸了后 颜色会变淡了点 这次蒸出来颜色还好 不怎么退色 可能跟火龙果品种有关系 （这火龙果去种植基地摘的 特新鲜 特别红 手都能染色 平时买的都没这么红）
小贴士

面粉跟火龙果泥的比例 看吸收情况自动调节  太湿加点面粉  太干加点火龙果泥  甜度按个自喜好增减

发布于 2019-03-02
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