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火龙果花卷
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单身discourse

一直很想做花卷，但是也一直觉得花卷麻烦，感觉花样不好弄啊。今天试着做了道花卷，感觉还是不错啊。这道花卷里抹上了火龙果酱，吃起来有水果的清甜。做法也特别简单，像馒头一样卷起来切开即可。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
火龙果酱 150g
酵母粉 6g
清水 250g
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好原材料：面粉，酵母粉，白糖，火龙果酱。
  • 步骤 2/12
    面粉碗里调入白糖，酵母粉。
  • 步骤 3/12
    调入适量清水。如果掌握不了清水的分量，可适当慢慢的增加。
  • 步骤 4/12
    将第三步的面和成面团，放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
  • 步骤 5/12
    1个小时后，面团发酵好啦。
  • 步骤 6/12
    将发酵的面团揉压，排气。
  • 步骤 7/12
    将面团分成两份后，将其中一个面团擀成薄面片。
  • 步骤 8/12
    在面片上刷上一层火龙果酱。
  • 步骤 9/12
    从一头卷至另一头，切开。
  • 步骤 10/12
    盖上湿布，进行第二次发酵，大概15分钟。
  • 步骤 11/12
    蒸隔上刷一层玉米油，放上花卷。冷水上锅蒸20分钟。
  • 步骤 12/12
    花卷蒸好后，过几分钟再揭开锅盖。花卷盛出，稍凉即可使用。
小贴士

1、天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵。

发布于 2019-11-06
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