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蜂蜜柚子茶
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赐凭粕老挥

柚子含丰富的维C，而蜂蜜的功效自不必说。蜂蜜柚子酱不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。

不喜欢超市里充满添加剂的成品，那就自己动手做吧。

食材
柚子 1个
蜂蜜 220克
冰糖 300克
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先用盐搓柚子，把表皮的蜡搓去然后剥柚子
  • 步骤 2/15
    柚皮去白瓤，白瓤去的越多越不容易苦
  • 步骤 3/15
    切丝，淡盐水浸泡过夜，中间可换水。盐水浸泡是为了去除苦味
  • 步骤 4/15
    柚子肉去皮，把白色筋膜都去除，可最大限度减少苦味
  • 步骤 5/15
    泡好的柚子皮开火焯一遍，过水洗净备用
  • 步骤 6/15
    准备好，开火
  • 步骤 7/15
    锅内加入冰糖和一碗清水，煮至冰糖融化
  • 步骤 8/15
    倒入焯好的柚子皮，继续煮
  • 步骤 9/15
    倒入掰成小块的柚子肉
  • 步骤 10/15
    小火煮，大概50分钟。期间要不停的搅拌，防止粘锅。
  • 步骤 11/15
    煮到浓稠时，可关火。等待降温。
  • 步骤 12/15
    还有点温度时，加入蜂蜜。因为我手边只剩半瓶蜂蜜了，所以只加了大概220克，别的方子一般都300克。即使这样我觉得蜂蜜味也挺浓的。
  • 步骤 13/15
    加入蜂蜜，搅拌均匀。等待彻底凉透可装入容器中(玻璃器皿的话要在锅里煮一煮消毒)，然后放入冰箱冷藏，吃的时候一定要用无水无油的勺子挖。个人觉得果酱类冷藏两三个月都没问题，当然越早吃完越好。
  • 步骤 14/15
    自己忍不住冲了一杯，粒粒果肉看得见～
  • 步骤 15/15
    自己吃也要包装好看些～
发布于 2018-08-02
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