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椰丝牛奶冻
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诗瑶
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食材
纯牛奶 500ml
白砂糖 45g
玉米淀粉 80g
椰丝 适量（随便）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备齐食材。还有两瓶牛奶就快过期了，又不想喝奶突发奇想就做牛奶冻吧～注意传说中的玉米淀粉，是淀粉！淀粉！！！（重要的事情说三遍）刚开始接触甜点去超市买了玉米粉，做什么都失败。。。
  • 步骤 2/6
    牛奶倒入玉米淀粉中搅拌，就像做中餐要用水淀粉勾芡一样，牛奶随便加多少，差不多就行。我用了小半瓶。
  • 步骤 3/6
    忘了拍照。把剩下的牛奶和白砂糖都倒入奶锅，先搅拌下让白砂糖融化一些。再开火煮至微开。
  • 步骤 4/6
    仍然忘了拍照。把火关小，均匀倒入牛奶拌玉米淀粉，倒入前再用勺子搅一搅，免得凝结或沉淀。此步最重要的是，倒入混合液时锅里要开小火，然后不停搅拌，刚搅一圈就会发现变稠了，而且越来越稠，差不多微微起泡就关火。
  • 步骤 5/6
    保鲜盒里先铺一层保鲜膜，倒入微凉的牛奶冻糊，整平，放入冰箱，冷藏（不是冻冰棍那层，是放酸奶那层）。具体要冻多久说不好，我扔了四五个小时吧，就可以了。然后一直没空裹椰丝就一直扔冰箱里。
  • 步骤 6/6
    拿小刀切成块，倒入椰丝混合一下，抽出保鲜膜扔掉，就可以啦～味道棒棒哒～最适合我这种不爱喝牛奶，夏天想吃凉的又不喜欢太冰的东西的龟毛小屁孩
小贴士

最重要的步骤在倒入混合液时要不停搅拌锅，不然很容易粘底。

其实超级简单的，还可以在冷藏前加入水果块或者葡萄干，孩子们会很喜欢的。

发布于 2018-07-12
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