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雪糖山楂
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怕寂寞pope
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食材
山楂 200克
水 100克
冰糖 100克
白醋 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗干净沥干沥干沥干水份……重要的事情说五次！沥干水份，去掉蒂
  • 步骤 2/7
    熬糖，大火搅拌不要停下来变大泡泡到小泡泡。注意如果冰糖不融化的情况水又快干了适量加点水，继续搅拌到化，变小泡泡
  • 步骤 3/7
    这个是快变小泡泡的时候，我这图没拍好，泡泡应该是白色的。小泡泡的时候加白醋，慢慢转小火继续搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    关火，放山楂。记得关火关火关火，快速的翻炒山楂，让糖浆都裹住山楂，继续翻炒至白霜！千万别停！
  • 步骤 5/7
    刚刚下去不到三十秒
  • 步骤 6/7
    翻炒
  • 步骤 7/7
    翻好一定要装盘放凉，我是凉了之后每个包了糖纸，温度一高糖霜也会融化的，所以装好罐子不吃的时候放冰箱冷藏。
发布于 2018-10-16
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