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水晶山楂糕
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morality过去

原本是下楼买烟，看到小超市里的山里红又圆又大，于是突然想做山楂糕。

『这是个没有希望的季节，这是个监狱一样的城市。』

食材
山楂 700g
白砂糖 200g
QQ糖 一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将买回来的山楂洗净
  • 步骤 2/5
    切成四瓣，去核，去蒂。（其实还有更好的办法就是从中间横向一圈切开，再去核）
  • 步骤 3/5
    锅中水烧开后加入山楂碎，小火熬制，尽量不停搅拌以防止粘锅。（也可以不打碎，我为了节省时间用了搅拌机）
  • 步骤 4/5
    熬制到很粘稠的状态，关火，倒入容器里。（可在容器里涂少许油，或铺上一层保鲜膜）再在锅中加少许水，放入整包QQ糖，加热到融化，倒入熬好的山楂糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 5/5
    盖好盖子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷却。切成小块即可食用。（成品图等不及了于是从网上找来的orz）
小贴士

QQ糖是吉利丁片和琼脂的替代品，因为本身具有甜味儿，所以加糖的时候要注意用量。

p.s.食物美味的关键：好心情:-D

发布于 2018-07-23
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