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椰浆蜜彩豆手撕面包
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intermediate素雅

做了蜜豆蛋糕剩的豆子.然后家里又有椰浆剩.之前看到过哈奇老师的椰浆泡面包..改动一下试试做！本来想做中空模的.然后我怀疑那货会漏.临时换了这个.这个整形好像是之前一个肉松面包的.借用借用了！...哎哟..！想法不能实现的感觉不好！图片晚上拍的.不好看.下次做再换图！

食材
面包粉 200克
鸡蛋 15克
牛奶 包鸡蛋一起120克
盐 2克
白糖 15克
酵母 3克
黄油 10克
椰蓉馅料： 适量
椰蓉 15克
椰浆料： 适量
蜜豆 随意（我用了60克）
椰浆 80克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    椰浆放白糖下去搅拌至白糖融化.然后放蜜豆下去泡着！一定要泡着久一点.不然烤出来蜜豆会干！
  • 步骤 2/11
    面包材料.先液体.后粉类放入面包机.粉中间挖坑埋酵母.揉面一个程序后丢黄油下去.再揉一个程序.
  • 步骤 3/11
    揉好改面包机发酵功能.发二倍大！手指插下去不回缩就是好了！我懒.全部用面包机的..这面团的样子有点惊悚啊！
  • 步骤 4/11
    然后再用面包机揉面功能进行排气..（这得多懒啊）..！排气后取出.包上保鲜膜醒15分钟！
  • 步骤 5/11
    这15分钟可以做椰蓉馅..融化黄油.然后放鸡蛋.白糖.椰蓉下去！搅拌均匀！
  • 步骤 6/11
    醒好的面团.擀成一个长方形..！不用太厚.也不要非常薄！
  • 步骤 7/11
    然后铺上椰蓉馅！
  • 步骤 8/11
    然后根据自己模具大小.切所需的面片！
  • 步骤 9/11
    模具抹油..摆入模具中！放入烤箱.底下放一碗热水.发酵功能发至二倍大！如果没有发酵功能.就放热水..冷了就换！这只是针对冬天...夏天不用.！
  • 步骤 10/11
    二发后的面包取出来.预热烤箱170度.淋上椰浆.入烤箱170度烤30分钟.上色满意后加盖锡纸！
  • 步骤 11/11
    烤好后取出..放晾网上凉..！可以用伱有的任意模具做！
小贴士

鸡蛋我平时做面包.一般都是用一个的（不然多的太浪费）！如果有要刷蛋液什么的.我会预留出来一点..所以.椰蓉馅里面需要15克.我就会留出15克的蛋液.其它的放进面包里面.再加牛奶.总重量达120就可以.因为面粉吸水性不同.可以加到110起.如果很干.再加牛奶.如果120克下去还干.再加一点！！这个面包好吃..我烤好拍完照片.坐这编辑菜谱..面包已经被这扯一点.那扯一点.消灭了！！

发布于 2018-12-17
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