椰肉牛蒡淮山丝瓜排骨汤
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束的回忆不在唒

炎热夏天,有冰爽的椰汁喝,喝完的椰果不要丢弃哟,把果肉挖出来,生吃甜甜脆脆的,或打成椰浆,或煲汤清甜感都是不错的。牛蒡富含二十多种氨基酸,淮山丝瓜健脾通经胳,用在一起煲汤喝对炎热多汗的身体补充能量。

食材
排骨 1斤
椰肉 1个的量
牛蒡 10Og
淮山 200g
丝瓜 1条
生姜 几片
料酒 一勺
适量
水(炖的) 1000g
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    排骨洗净,冷水焯加三片生姜,料酒,水开撇浮沫,三分钟后捞出冲洗,椰肉去黄皮切块,牛蒡和淮山去皮洗净切块,如不是马上下锅要用白醋加水浸以防氧化变黄变黑。
  • 步骤 2/3
    取炖锅(我今天赶時间用高压锅)放水放排骨,加四五片生姜,至汤烧开,下入切好的椰肉,牛蒡淮山,盖好盖子,上汽后二十分钟关火,炖锅或其它自行调整时间,
  • 步骤 3/3
    把刨皮切滚刀的丝瓜,放入汤中中火煮滚三分钟,加盐调味,出锅撒葱花,上桌。
小贴士

没啥好补充的,该注意的都在步骤里,只想说好好喝

发布于 2019-02-27
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