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淮山莲藕饼
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梨子Nicole-

不记得在哪里看到的这个菜谱了，怕忘记做法，建个菜谱～～我做了些改动，感谢原方主的分享。

食材
藕 200克
淮山 200克
红萝卜（可不用） 50克
盐 适量
姜末 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    淮山切片上笼蒸熟
  • 步骤 2/12
    淮山用勺子压成泥
  • 步骤 3/12
    莲藕用擦丝器擦成细丝
  • 步骤 4/12
    用手把莲藕汁挤出来
  • 步骤 5/12
    加盐，姜末，挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。（不喜欢姜的可以不加）
  • 步骤 6/12
    加一点红萝卜，我是刚好剩了点红萝卜的边角料，就切碎放进去了，没有可不加
  • 步骤 7/12
    一起拌匀
  • 步骤 8/12
    用手捏成圆球
  • 步骤 9/12
    不粘锅放油，把圆球按扁后入锅慢煎
  • 步骤 10/12
    煎黄后再翻另一面
  • 步骤 11/12
    两面都煎黄
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

如果喜欢加生抽或其它调料都随意，我是怕加了生抽颜色不好看就没有加，还可以撒点芝麻会更香。挤出的藕汁加点水用锅边加热边搅拌，就是味道超棒的藕粉啦

发布于 2018-06-09
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