香煎莲藕饼
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Cherry-sss

自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试,今天终于有机会尝试了。

食材
莲藕 两节
肉馅 一斤
鸡蛋 一个
盐、糖、麻油 少许
料酒 少许
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净削皮;
  • 步骤 2/10
    莲藕擦丝;
  • 步骤 3/10
    肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油,打入一个鸡蛋,放入切好的葱花;
  • 步骤 4/10
    将所有辅料搅拌均匀;
  • 步骤 5/10
    将藕丝放入;
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀(下次这个步骤里可以加些生粉);
  • 步骤 7/10
    用手就馅料捏成一个圆形扁状,放平底锅里煎;
  • 步骤 8/10
    煎至金黄翻另一面;
  • 步骤 9/10
    如果担心煎不熟,又担心会糊,则可以喷些开水,盖上锅盖焖一下;
  • 步骤 10/10
    焖个2分钟上碟即可。
小贴士

这次肉馅里没放生粉,莲藕饼不够紧实。

发布于 2018-09-15
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