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酸菜腐竹炒笋片
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继诿茁虐儇
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食材
酸菜 40g
腐竹 20克
笋 250克
盐 适量
蔬菜高汤或水 适量
姜 4片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有食材
  • 步骤 2/7
    酸菜切小块儿，腐竹切段，姜蒜切片
  • 步骤 3/7
    竹笋切片，水烧沸腾后加入一小匙盐，入笋片焯水5分钟去掉过多的草酸
  • 步骤 4/7
    酸菜比较吸油，锅里下稍微多一些的油先将姜片和酸菜炒香
  • 步骤 5/7
    然后加入笋片大火煸炒
  • 步骤 6/7
    加入三大匙蔬菜高汤或者后，盖上盖子中火焖一分钟，让笋子充分吸收酸菜的味道
  • 步骤 7/7
    放少量海盐起锅（此时不需要放太多盐因为酸菜有咸味）
发布于 2018-09-21
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