酸菜腐竹炒笋片
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继诿茁虐儇
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食材
酸菜 40g
腐竹 20克
250克
适量
蔬菜高汤或水 适量
4片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有食材
  • 步骤 2/7
    酸菜切小块儿,腐竹切段,姜蒜切片
  • 步骤 3/7
    竹笋切片,水烧沸腾后加入一小匙盐,入笋片焯水5分钟去掉过多的草酸
  • 步骤 4/7
    酸菜比较吸油,锅里下稍微多一些的油先将姜片和酸菜炒香
  • 步骤 5/7
    然后加入笋片大火煸炒
  • 步骤 6/7
    加入三大匙蔬菜高汤或者后,盖上盖子中火焖一分钟,让笋子充分吸收酸菜的味道
  • 步骤 7/7
    放少量海盐起锅(此时不需要放太多盐因为酸菜有咸味)
发布于 2018-09-21
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