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春日里的菜苔
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额尔古纳的陈鸿宇

青菜、油菜、菜苔总是傻傻分不清楚，据说菜苔是青菜生长到一定阶段的产物，顶端未开的花又与油菜花非常相似。总之，菜苔是春日里的自然馈赠，让我们好好品味她的清甜吧～

食材
盐 适量
生姜 1段
大蒜头 4瓣剁碎
青菜苔 随意
菜籽油 一些
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菜苔洗净，大的菜叶剥下，较长的茎折至约手指长短。削一截生姜，蒜头剥好剁碎备用。
  • 步骤 2/4
    倒油前一边开火热锅一边用生姜擦锅，中和菜苔的寒凉～
  • 步骤 3/4
    特意选用菜籽油，和蒜泥煸香，激发出菜苔的鲜甜。
  • 步骤 4/4
    尽情翻炒吧，我的菜苔。很快，她就会融化在菜籽油，大蒜粒和淡淡姜的热情里。当菜茎变软就差不多可以出锅咯，超级简单！
小贴士

翻炒寒凉的菜和肉类都可以用生姜擦锅哦～

发布于 2018-07-16
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