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水芹虾干儿豆腐沙拉
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小珍珠intonation
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食材
水芹菜 三颗
豆腐 一块
干大虾 四个
胡椒粉 少许
盐 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切去老皮，用清水冲洗一下备用
  • 步骤 2/10
    干大虾去虾头，然后去尾和虾壳，切成丁备用，水芹菜洗净切碎备用
  • 步骤 3/10
    锅里放水烧开，水开后加少许食盐，然后放入豆腐煮一下
  • 步骤 4/10
    将豆腐煮四五分钟左右，用笊篱捞出放到盘子里
  • 步骤 5/10
    用勺子将豆腐碾碎，然后加少许胡椒粉，四分之一小勺盐调味
  • 步骤 6/10
    将豆腐泥过筛，这一步是为了让豆腐泥更加的细腻
  • 步骤 7/10
    锅里放少许油烧热，然后下蒜碎爆出香味
  • 步骤 8/10
    倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下（因为虾干儿本身就有很重的咸味，所以这个就不要加盐了，不要炒的时间过长，因为一会还要进烤箱烤）
  • 步骤 9/10
    将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中，上面舀入准备好的豆腐泥
  • 步骤 10/10
    烤箱中层，上下火，预热180°，放入准备好的沙拉，烤上八分钟左右（看着点，烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了）
发布于 2018-12-14
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