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凉拌香干马兰头
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栋花末雨纷霏

春天是吃野菜的好时节，豌豆苗、豆芽菜、春笋、马兰头……经历了过年的大鱼大肉，来点清爽的凉拌素菜正合胃口！

食材
马兰头 200克
豆干 3块
香菇 6个
薄盐生抽 3小勺
花椒油 少许
芝麻油 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香菇提前泡发后去蒂，香干冲洗一下
  • 步骤 2/5
    马兰头淘洗干净后沥水
  • 步骤 3/5
    锅中煮水，水沸后倒入香菇，香干放入滚水中烫一下捞出，接着放入马兰头加几滴食用油（防止菜叶变色），一分钟后捞出马兰头和香菇晾凉备用。
  • 步骤 4/5
    香干块切条后切碎，香菇切小丁，马兰头挤干水分后切碎。将三种食材倒入一个容器中拌匀。
  • 步骤 5/5
    调味：薄盐生抽少许花椒油芝麻油，拌匀后尝尝口味，鲜而不咸为宜喔！
发布于 2019-02-21
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