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胡萝卜菠菜花样馒头
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吐司

喜欢做健康无添加的各种面食，也喜欢尝试新的花样，爱捣鼓，，于是有了这个菜谱，，

食材
胡萝卜 1根
菠菜 2两
普通面粉 适量
水 适量
酵母 各两克
压花模具 1个
盐 各两克
糖 各10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.菠菜一把，用料理机打汁，加入盐，糖两倍的普通面粉和两克酵母，揉成团至不粘手为止，盖上保鲜膜醒发15分钟左右；
  • 步骤 2/9
    2.胡萝卜一根，用料理机打汁，加入盐，糖两倍的普通面粉和两克酵母，揉面至不粘手为止，盖上保鲜膜醒发15分钟左右；
  • 步骤 3/9
    3.把菠菜面团和胡萝卜面团压平成长方型，厚约一厘米，长约20~25厘米，宽约15厘米左右，各两片，把胡萝卜片放在下面，菠菜片放上面，从长条的一头向另一头卷起来，用修掉的边，搓成几根长短不一的小圆条，沾点鸡蛋清贴在馒头上做花藤，再压花，沾点蛋清贴在馒头上，花型随意创造；
  • 步骤 4/9
    4.用胡萝卜面修下的边角料，揉个圆馒头，用压花器压花沾鸡蛋清贴上，叶子用刀切小三角，用牙签压叶脉；
  • 步骤 5/9
    5.这个绿色的波点馒头，是在卷起来之前，在绿色的面上用吸管压的圆点，再卷起来的；（下次做了拍一个图片再发上来。）
  • 步骤 6/9
    6.各种花型创意随便啦！
  • 步骤 7/9
    7.把绿色的波点馒头花样贴在粉红色的馒头上，两种颜色随意搭配，随意创造；
  • 步骤 8/9
    8.做好的馒头放在蒸笼上，锅底下放一盆热水盖上锅盖，放在温暖处，发酵至两倍大后，凉水上锅蒸15分钟左右，待约1分钟左右开盖出锅；
  • 步骤 9/9
    9.蒸熟后的成品，营养美味又漂亮
小贴士

做面食主要是控制水量，揉到位，发到位，醒到位。花样不一定要求一模一样，随意自己创作就可以了，只要有信心，做多了自然就能做好了，所谓熟能生巧，只有熟练了才能够做巧不是

发布于 2018-12-25
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