胡萝卜菠菜花样馒头
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吐司

喜欢做健康无添加的各种面食,也喜欢尝试新的花样,爱捣鼓,,于是有了这个菜谱,,

食材
胡萝卜 1根
菠菜 2两
普通面粉 适量
适量
酵母 各两克
压花模具 1个
各两克
各10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.菠菜一把,用料理机打汁,加入盐,糖两倍的普通面粉和两克酵母,揉成团至不粘手为止,盖上保鲜膜醒发15分钟左右;
  • 步骤 2/9
    2.胡萝卜一根,用料理机打汁,加入盐,糖两倍的普通面粉和两克酵母,揉面至不粘手为止,盖上保鲜膜醒发15分钟左右;
  • 步骤 3/9
    3.把菠菜面团和胡萝卜面团压平成长方型,厚约一厘米,长约20~25厘米,宽约15厘米左右,各两片,把胡萝卜片放在下面,菠菜片放上面,从长条的一头向另一头卷起来,用修掉的边,搓成几根长短不一的小圆条,沾点鸡蛋清贴在馒头上做花藤,再压花,沾点蛋清贴在馒头上,花型随意创造;
  • 步骤 4/9
    4.用胡萝卜面修下的边角料,揉个圆馒头,用压花器压花沾鸡蛋清贴上,叶子用刀切小三角,用牙签压叶脉;
  • 步骤 5/9
    5.这个绿色的波点馒头,是在卷起来之前,在绿色的面上用吸管压的圆点,再卷起来的;(下次做了拍一个图片再发上来。)
  • 步骤 6/9
    6.各种花型创意随便啦!
  • 步骤 7/9
    7.把绿色的波点馒头花样贴在粉红色的馒头上,两种颜色随意搭配,随意创造;
  • 步骤 8/9
    8.做好的馒头放在蒸笼上,锅底下放一盆热水盖上锅盖,放在温暖处,发酵至两倍大后,凉水上锅蒸15分钟左右,待约1分钟左右开盖出锅;
  • 步骤 9/9
    9.蒸熟后的成品,营养美味又漂亮
小贴士

做面食主要是控制水量,揉到位,发到位,醒到位。花样不一定要求一模一样,随意自己创作就可以了,只要有信心,做多了自然就能做好了,所谓熟能生巧,只有熟练了才能够做巧不是

发布于 2018-12-25
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