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清淡版土豆炖牛肉
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朋友是个口味清淡的山东妹子,为了满足她不能吃这个不能吃那个的要求,本大王做了有史以来做过的最清淡的土豆炖牛肉。
食材
牛肉
500g
大土豆
2个
番茄
半个
姜片
少许
葱段
少许
啤酒
一瓶
盐
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
首先用料就是以上那些不重复啦~第一步,水烧开将牛肉焯水去浮沫,捞出牛肉后用开水冲洗干净哦。
步骤 2/3
热锅冷油下姜片葱段,小火炒香,下牛肉转大火翻炒,炒一会儿把事先洗净切成小块的土豆丢进锅里一起翻炒咯。翻炒一会儿放一小勺老抽上色炒匀,注意注意食材的湿度千万不要把土豆炒粘锅了,要不然清洗起来很麻烦的噜
步骤 3/3
把铁锅里热呼呼的土豆牛肉倒入压力锅,加入事先切块的半个番茄,倒入小半壶刚烧开的开水,加啤酒,一瓶全加,用高压锅开煮,注意先不要把气阀给关上哈,因为啤酒有气怕,选炖肉开始炖,因为开着气阀,水汽也会蒸发所以最后锅里的汤汁也不会很多哈。炖完后开锅加适量盐再关气阀炖5分钟就好啦,土豆软烂,牛肉刚好是那种好咬不卡牙缝的程度,还带着淡淡的麦芽香气和番茄的微酸甜。因为妹子盐口淡所以这里最后才加盐,导致肉里盐味较淡,重口的同学可能不太喜欢,不过肉肉还是很有味道蛮好吃哒~
发布于 2018-07-17
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