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土豆炖牛肉
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长情

经典东北菜，太怀念以前学校边上的土豆炖牛肉了，所以自己在家里自制一个

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
土豆 300g
油 适量
老抽 适量
糖 适量
洋葱 30g
大葱 20g
茴香 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切小块，滚水里焯熟捞出洗净沥干水分
  • 步骤 2/7
    半个洋葱切块，大葱切段，姜切片
  • 步骤 3/7
    土豆切块洗净，油烧至7成熟，倒入土豆，炒至切面变半透明，盛出
  • 步骤 4/7
    锅中油烧热，倒入洋葱，大葱，姜片和茴香，炒香
  • 步骤 5/7
    倒入焯熟的牛肉，加入适量黄酒，烧至翻滚，倒入老抽和糖翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    倒入没过牛肉的水，烧滚哦中火焖煮。
  • 步骤 7/7
    当水与肉齐平时，加入炒过的土豆，水烧滚后小火焖至汤汁收干。关火，装盘。
小贴士

土豆不要太早放下去煮，要不然会变成东北乱炖的，全是土豆糊糊了

发布于 2020-01-06
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