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宝宝百搭神菜：罗宋汤
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汤圆dean

罗宋汤一直是我的最爱。给宝宝搭配意面、米饭可谓一绝。虽然叫做“汤”但是丰富的汤料和浓稠的口感～更应该称之为营养大餐～

食材
牛肉 200g
番茄 两个
洋葱 半个
大土豆 两个
西芹 三根
圆白菜 适量
胡萝卜 一根
番茄膏 半管
黄油 5g-8g
香草料 一点点
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    选用部位：牛柳
  • 步骤 2/21
    切丁
  • 步骤 3/21
    继续切丁……
  • 步骤 4/21
    庖丁解牛…
  • 步骤 5/21
    此次圆白菜份量如图～
  • 步骤 6/21
    番茄去皮备用。
  • 步骤 7/21
    牛肉焯水去末后，放入电饭煲/高压锅/铸铁锅，（压力锅90分钟；铸铁锅炖锅2小时）加入姜片、加入草料包。这时候可以愉快的该干嘛干嘛去了♪(´ε｀ )
  • 步骤 8/21
    牛肉差不多炖好的时候，另起一锅将黄油融化。
  • 步骤 9/21
    洋葱炒香
  • 步骤 10/21
    加入土豆翻炒～
  • 步骤 11/21
    加入胡萝卜继续翻炒～
  • 步骤 12/21
    将炖好的牛肉取出姜片和香料包，高汤和牛肉一起加入炒好的蔬菜充分搅拌。盖上盖子，中火15分钟。转小火。
  • 步骤 13/21
    将去皮番茄切碎，加入炒锅翻炒。
  • 步骤 14/21
    按压出汁。
  • 步骤 15/21
    直至完全化开。如图中性状。
  • 步骤 16/21
    加入炖锅。
  • 步骤 17/21
    加入适量番茄膏～搅拌搅拌似魔鬼的步伐！番茄膏的品牌是无糖盐添加的，宝宝可以放心吃。
  • 步骤 18/21
    加入西芹、圆白菜。盖上锅盖，中火15分钟转小火约10分钟，揭盖搅拌一下看看胡萝卜是否软烂。这里我土豆加得比较多，所以汤汁比较浓稠。使汤变浓稠的方法，也可以加适量的黄油炒面粉。
  • 步骤 19/21
    以上份量和时长，目的是为了将牛肉充分炖烂。类似熬制肉酱，目的是为了让宝宝更容易接受。
  • 步骤 20/21
    配米饭，配意粉、贝壳面、粒粒面…轻松百搭
  • 步骤 21/21
    好吃到根本停不下来～剩下的加入调味料，和家人一起分享。
小贴士

成人配方改编成宝宝配方的小心机：

1.不加调料

2.炖煮时间加长

3.先加不容易炖烂的食材

发布于 2018-09-22
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