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冬笋炖猪蹄
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30分钟至鲜万金油大菜！无调料健康，养生养颜，猪蹄口感软糯不腻，冬笋黑木耳一样浸染了肉汤的鲜美

食材
金华火腿 适量
猪蹄（猪脚或蹄膀） 适量
黑木耳 适量
冬笋 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    早上出门前把木耳用冷水泡好，晚上回家把木耳洗一遍，沥干备用。把生姜切成大片，4-5片。火腿大小不多于肉的1/5，一部分切大片，另一部分整块即可。冬笋洗净切段，建议不要放太多，半颗即可。猪蹄洗净即可。
  • 步骤 2/4
    把上述，火腿、猪蹄、生姜，放入高压锅，水放至快没过肉的深度，倒入1/3小碗料酒，高压压15分钟。
  • 步骤 3/4
    过15分钟等压力回正后，开盖放黑木耳、冬笋，继续压15-20分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅放上葱段就可以啦！一般如果火腿比例正确，则不需要再放盐和其他调料，如果你觉得不够咸，自己再加哈！
发布于 2018-10-27
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