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木耳黄花菜蒸鸡
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我大脸我自豪

木耳、黄花菜、鸡肉同蒸，鸡肉的油脂渗入使得木耳黄花菜蒸鸡很味浓、鲜甜、不油腻，是一道健康美味的菜肴哦！

食材
走地鸡半只 适量
压缩干木耳10g 适量
黄花菜干20g 适量
干红葱头2粒 适量
姜2片 适量
蒜头1瓣 适量
蚝油 1 茶匙 适量
酱油 1/2 茶匙 适量
南乳1块 适量
蔗糖 1/3 茶匙 适量
盐少许 适量
生粉 1/2 茶匙 适量
九江双蒸酒1茶匙 适量
红枣3粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜切丝或切薄细片，干红葱头、蒜头去衣洗干净后切粒；
  • 步骤 2/6
    压缩干木耳15g用温水浸泡10分钟，捞起捏干水份后切丝；
  • 步骤 3/6
    干黄花菜15g用温水浸泡20分钟，用清水搓揉几次，捏干水份，去掉蒂部硬的部分，再切粒；
  • 步骤 4/6
    鸡肉洗干净后斩块，在鸡肉内加入已切好的姜葱蒜、已切好的木耳丝、已切好的黄花菜、生粉 1/2 茶匙、蔗糖 1/3 茶匙、酱油 1/2 茶匙、蚝油 1 茶匙、南乳1粒、盐少许、九江双蒸酒1茶匙，拌均匀后腌制20分钟；（不喜欢吃南乳的亲可以不放南乳哦）
  • 步骤 5/6
    将腌好的鸡肉装入碟内，上面洒上已清洗干净切小块的红枣，放入电蒸锅内蒸20分钟左右；（蒸的时间过长鸡肉吃起来口会感柴、不鲜嫩，要把握好时间哦）
  • 步骤 6/6
    出锅啦！（鸡肉蒸好后拌匀，让鲜汁浸润每一块鸡肉，吃起来嫩滑鲜甜）
发布于 2018-07-22
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