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香菇趴菜心
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老顽童immigrate
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食材
香菇 朵10/15
菜心 10棵
蚝油 2勺
水 适量
葱花 适量
盐 2克
鸡精 4克
味精 3克
白糖 2克
香油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菜心大棵一开四半小棵一开两半，香菇改刀同菜心一样(注意要斜刀切)
  • 步骤 2/4
    锅中倒入水把菜心和香菇分开焯水(水里要加少许色拉油增加亮度)把焯好的菜心摆入盘中叶子朝里根朝外摆成圆圈
  • 步骤 3/4
    锅中放底油，加入葱花.耗油.加少许水.老抽调色，再加盐.鸡精.味精.白糖调味放入香菇翻炒均匀最后加入水淀粉勾芡淋稍许香油出锅盛入提前摆好的菜心中间
  • 步骤 4/4
    装盘完成^O^
小贴士

汁里边的水一定要加的能让香菇外边完全裹上

汁水不然会太干

发布于 2019-01-25
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