家里经常做酸菜土豆泥，特别爱吃，剩了一点芹菜叶就用我妈妈的做法试了一下，味道还可以，加的油很少，非常健康。我从小就爱吃这道菜，很多小朋友不吃的绿叶蔬菜也可以用这种方法做呢。
这个菜用冬天的酸菜叶做最好吃，也可以用嫩苜蓿，野生油麦菜，以及小白菜做，想必别的蔬菜也可以尝试。最好只留蔬菜的叶子，这样更好吃。