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土豆丝炒黄瓜丝
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太上老君interior

这道菜的特点就是口感爽脆，很适合夏天食用。

食材
土豆 2个
黄瓜 1根
姜、蒜 适量
盐、糖、醋、鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。
  • 步骤 2/7
    姜切丝、蒜切末。
  • 步骤 3/7
    黄瓜切丝，越细越好，考验刀功的时刻到了！
  • 步骤 4/7
    土豆切丝，用清水反复冲洗两次，洗掉土豆中所含的淀粉，然后用水浸泡，防止氧化，这样炒出的土豆丝口感才会爽脆。
  • 步骤 5/7
    烧开水把土豆丝烫一下，注意是烫一下，就一下，不是煮哈！然后立刻捞出用凉水冲凉。
  • 步骤 6/7
    起油锅将姜丝和蒜末爆香，然后倒入土豆丝和黄瓜丝，快速的加入盐、糖、醋和鸡粉翻炒几下即可出锅。注意火候，别炒过了！
  • 步骤 7/7
    OK，清清爽爽的，最好再来杯啤酒！
发布于 2018-10-31
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