紫薯小南瓜
7.2万 热度 34 收藏
纯白梦枫

十一月一日是西方的万圣节,万圣节的主题是南瓜,这个节日虽然不是我们中国人的节日,但在各国文化逐渐交融的今日,俺也做个应景小食吧——紫薯小南瓜。

用到了南瓜,也做成了南瓜的造型,小巧精致,很像黄金小南瓜,很招人喜欢哦。

食材
南瓜 250克
糯米粉 200克
澄粉 100克
紫薯泥(也可以是豆沙馅等) 适量
植物油 两小匙
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮切丁
  • 步骤 2/13
    上锅蒸熟,压成南瓜泥,放凉备用
  • 步骤 3/13
    把糯米粉和澄粉,加入南瓜泥中
  • 步骤 4/13
    和成南瓜糯米面团,用保鲜膜包起来醒半个小时
  • 步骤 5/13
    把面团分成40克一份,把馅分成30克一份
  • 步骤 6/13
    取一份面团搓圆压扁
  • 步骤 7/13
    加入一份馅包起
  • 步骤 8/13
    揉成圆球状
  • 步骤 9/13
    用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线
  • 步骤 10/13
    在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了
  • 步骤 11/13
    把小南瓜们放入蒸锅
  • 步骤 12/13
    大火上汽后转中火蒸7分钟
  • 步骤 13/13
    关火后停3分钟再打开即可
发布于 2018-12-12
评论
相关菜谱