最近频频出现在我家饭桌上的一道很家常的菜,是在7.11看到的,没买来尝,也不知道人家的是什么味儿。自己瞎琢磨炒,味道嘛,用孩子的话说就是---有股子怪香味儿~~
嗯嗯,挺好吃,下饭!
1.鸡肉的口感滑嫩有三点:
一、腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩。
二、腌鸡肉最后倒入少许食用油。
三、炒的时候油温不要太高。
2.扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒;
3.生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量。