搜索菜谱、食材
话梅渍圣女果
8.5万 热度 11 收藏
certainty烈马

＃夏天打开冰箱～如果有清爽冰冰凉的话梅系食物享用～还真是治愈了一丢丢的夏日绝望症呢～＃

食材
话梅 13颗
圣女果 500g
柠檬 半个
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    ＃制做话梅汁＃话梅、冰糖、300ml清水，锅内煮沸后小火3分钟。起锅，晾凉。Tips：喜欢话梅味儿更重一点，可以小火多煮一会。
  • 步骤 2/4
    ＃圣女果褪皮＃清洗圣女果，可划十字刀。锅内放热水煮沸后，放入处理好的圣女果，煮沸1-2分钟。起锅后迅速放入准备好的冷水，and再来一次冷水澡，去皮。质壁分离了解一下～
  • 步骤 3/4
    ＃装罐密封＃冷却的话梅汁过滤加入密封罐，加入褪皮圣女果。挤小半颗柠檬汁，切3片柠檬加入。
  • 步骤 4/4
    放入冰箱，腌制3小时就入味啦～想吃的时候盛一点出来，装盘放一颗薄荷～想到了海街日记里喝青梅酒的情景呢哈哈～冰凉清爽小甜点，拯救夏日绝望症～
小贴士

因为腌制过程水果会脱水，所以话梅汁不必过多

不爱吃糖就少加糖

爱吃话梅就久煮多放话梅

或者加可乐雪碧代替～开心就好～

发布于 2018-09-21
评论
相关菜谱