家庭水培豌豆苗
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酒柠后

豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗,能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

食材
干豌豆 一斤
茶盘(上面一层是网状的) 两个
喷壶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把干豌豆洗净,用清水泡够24小时,中间勤换水,以免豌豆缺氧。
  • 步骤 2/11
    在茶盘上铺上纸,我用的是煮汤用的吸油纸(无纺布),铺满以后往茶盘里倒水,不必过多,把泡好的豌豆铺在上面。不要铺满,豆子还要发胀。
  • 步骤 3/11
    把干净的湿棉布铺(单层)在豌豆上面,放在阴凉处,保持棉布一直是湿的,这就用到了喷壶了。
  • 步骤 4/11
    时常观察,注意下面盘里不要缺水,上面棉布保持湿润,第三天豌豆就出芽了。
  • 步骤 5/11
    第四天豌豆就顶出绿芽了,这样就可以把棉布掀开,让豌豆见见阳光了,但是不能直射,还是不时的喷水,不要让豆苗干掉。昨天看到的小芽其实是豌豆苗的根。
  • 步骤 6/11
    经过一天的时间,小绿芽往上长,根部还没有扎到漏盘下,所以很容易干,还是勤喷水,不要让盘底缺水。
  • 步骤 7/11
    第六天了
  • 步骤 8/11
    第十天
  • 步骤 9/11
    第十二天了
  • 步骤 10/11
    第十三天的漏盘底部,都是白白的根部。
  • 步骤 11/11
    第十三天,收获豆苗!记得不要剪到根部,要留下最下面的小芽,因为还可以再长出新的豌豆苗来,可以收三茬呢!拭目以待!
小贴士

豌豆苗最好不要生吃,因为所有豆类植物中都含有皂苷,对身体不好,把它做熟,减少皂苷含量。

发布于 2018-07-10
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